¿Cómo cultivamos nuestros granos?

Preparación del terreno: Antes de plantar las semillas de café, es necesario preparar el terreno. Esto incluye la limpieza del área y la eliminación de malezas y arbustos.

Siembra: Las semillas de café se siembran en el terreno preparado. Una vez que han germinado, se trasplantan las plántulas en el campo.

Cuidado de las plantas: Las plantas de café requieren cuidados constantes, incluyendo riego, control de malezas y plagas, y poda.

Cosecha: La cosecha del café se realiza a mano, seleccionando solo los granos maduros. La cosecha se lleva a cabo durante la temporada de cosecha, que generalmente dura de noviembre a marzo.

Beneficio húmedo: En el beneficio húmedo, los granos de café se separan de la pulpa de la fruta mediante un proceso de lavado. Esto implica el uso de agua y maquinaria especializada para separar los granos de la pulpa.

Secado: Después del beneficio húmedo, los granos de café se secan al sol o en máquinas de secado especiales hasta que alcanzan el nivel de humedad adecuado.

Beneficio seco: En el beneficio seco, los granos de café se clasifican, se eliminan los granos defectuosos y se preparan para su comercialización.

Tueste: El tueste es el proceso de calentar los granos de café para liberar sus aromas y sabores característicos. 

Empaque: Una vez tostados, los granos de café se envasan en bolsas de papel o de plástico, etiquetados y están listos para su comercialización.